Rozhodol som sa, že začnem túto sériu článkov o vitamíne C (kyselina askorbová). Dôvodom nie je len rozsiahly výzkum, ktorý som na túto mikroživinu urobil na college v Londýne, ale tiež moja osobná skúsenosť. Mám vo zvyku denne si k svojej zdravej strave pridať vitamín C a všimol som si, že keď to na pár dní preruším, začne mi pri umývaní zubov krvácať z ďasien. No a práve krvácanie z ďasien je jedným z príznakov nedostatku vitamínu C. Vitamín C si nedokážeme vyrobiť v našom tele sami, a preto ho potrebujeme pravidelne prijímať v potrave. Vitamín C je významný antioxidant prispievajúci k syntéze kolagénu, ktorý má vplyv na genetickú transkriptázu, imunitu a epigenetiku.

Keďže vitamin C je taký dôležitý, pozrime sa teraz na otázku z úvodu: Je synteticky vyrobený vitamín C rovnako vstrebateľný ako prírodný z potravy?

Vedci sa snažia porovnať vstrebateľnosť syntetického verzus prírorodného vitamínu C od začiatku tridsiatych rokov minulého storočia, kedy bol po prvýkrát chemicky vyrobený. Väčšina štúdií na zvieratách ukázala, že je rozdiel v strebateľnosti syntetického verzus prírodného vitamínu C. Avšak všetky spoľahlivé porovnávacie štúdie o vstrebateľnosti vitamínu C vykonané na ľuďoch ukázali, že nie je žiaden rozdiel medzi syntetickým a prírodným vitamínom C. [1]

Je dôležité uvedomiť si, že napriek tomu, že syntetický a prírodný vitamin C majú rovnaké chemické zloženie a sú pre ľudí rovnako vstrebateľné, príjem vitamínu C zo zeleniny a ovocia by sme mali, pokiaľ je to možné uprednostniť. Takýto prírodný zdroj totiž obsahuje rôzne makroživiny, mikroživiny a fytochemické látky, ktoré majú dodatočný zdravotný benefit. Mnohé štúdie ukázali, že zvýšený príjem ovocia a zeleniny znižuje prípady mozgovej príhody,[2], koronárnych chorôb srdca [3], a rakoviny. A sme opäť pri fakte, ktorý vždy pripomíname našim klientom – jedenie čerstvej, sezónnej a lokálnej bio zeleniny a ovocia je ten najlepší a najzdravší životný štýl, ktorý existuje! Preto ak sa rozhodnete pre syntetický vitamín C, zo zdravotného hľadiska bude výhodné, ak si kúpite doplnok, ktorý obsahuje aj prírodný zdroj vitamínu C (napr. acerola či šípky) s dodatočnými fytonutrientmi. Efektívnejšie vstrebávanie syntetického vitamínu C Vám zabezpečí lipozomálna forma. Takto upravené céčko je totiž obalené v tuku (lipid) a ľahšie prenikne cez fosfo-lipidovú bariéru, ktorá chráni naše bunky.